Chr Hansen

Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve.

Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire des acide lactiques rapidement.

La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex.

Types de fromage Mozzarella et Pizza.

Cette culture EASY-SET® Chr.Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve.

Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).

Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve.

les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire des acide lactiques rapidement.

Cette culture EASY-SET® Chr.Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve.

Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).

Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve.

Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire acide lactiques rapidement.